Särkikalasta valmistui herkullisia kalapullia. (LUVY / Maj Rasilainen)
Enäjärven tehokalastushankkeen toinen vuosi starttasi 10 päivän talvinuottauksella maaliskuun puolivälissä. Tämän vuoden saalismäärä jäi viime vuoden reilusta 4 000 kilosta vain neljäsosaan. Pääosa saaliista oli särkeä (47 %) ja lahnaa (37 %). Lisäksi kiiskiä oli noin 13 %. Nuottauksen suorittivat ammattikalastajat Aulis ja Petteri Kiiskilä. Ilahduttavasti lähes kaikki poistosaaliista hyödynnettiin ravintona, muun muassa Länsi-Uudenmaan Hola Lake II -hankkeen järjestämällä Särkikalasta särvintä -kokkauskurssilla maaliskuun lopussa. Enäjärven jäiden lähdettyä hoitokalastusta jatketaan särkikalojen kutuajan rysäpyynnillä.
“Edellistalven tapaan Enäjärven kala tuntui olevan talvinuotan ulottumattomissa. Kaikuluotaukset eivät paljastaneet särkikalaparvia missään päin järveä, joten kala saattoi olla hajallaan matalassa tai kerääntyneenä lähelle runsashappisia ojan suita. Toki viime vuoden todella hurjan poistosaaliin myötä on mahdollista, että kalamäärät alkavat jo pudota – ja sitähän me myös toivomme”, toteaa hankepäällikkö Jussi Vesterinen Länsi-Uudenmaan vesi ja ympäristö ry:stä (LUVY).
Särkikalojen kokkauskurssi järjestettiin maaliskuun lopulla ja innokkaita kokkailijoita osallistui 14. Illan aikana Enäjärven talvinuottaussaaliista loihdittiin graavikalaa, cevichea, uunilahnaa sekä erilaisia pullia kalamassasta. Lisäksi illan aikana halukkaat saivat käsitellä ja fileoida kalaa. Kokkailun ohessa jaettiin muita vinkkejä särkikalojen käytöstä raaka-aineena ruuanlaitossa.
“On mahtavaa huomata, että särkikalojen hyötykäyttö kiinnostaa ihmisiä näin paljon. Kysyntää olisi ihan säännöllisesti järjestettäville kokkauskursseillekin. Syksyllä tarkoituksenamme olisi järjestää vielä joku aiheeseen liittyvä kurssi Hola Lake II -hankkeen puitteissa”, iloitsee hankkeiden koordinaattori Maj Rasilainen.
HOLA Lake II -hankkeessa järjestettiin alkuvuonna myös #SärkeäPataan-reseptikampanja. Kampanja sai hyvin sosiaalisessa mediassa näkyvyyttä, julkaisua jaettiin ja ihmiset kommentoivat mukavasti päivitystä. Omalla Instagram- tai Facebook-sivulla pystyi osallistumaan arvontaa jakamalla reseptin ja merkitsemällä #SärkeäPataan-aihetunnisteen.
“Tavoitteena oli ennen kaikkea saada näkyvyyttä särkikalojen mahdollisuuksista ruokapöydissä ja siinä onnistuttiin. Seuraavaksi Hola Lake II -hankkeessa suunnataan katse Hiidenvedelle hauen poikasiin sekä vieraslaji isosorsimoon”, jatkaa Rasilainen.
Lisätietoja:
Maj Rasilainen
vesistö- ja kala-asiantuntija
aluekoordinaattori
maj.rasilainen@luvy.fi
045 7884 3283
Länsi-Uudenmaan HOLA Lake II -hanke on saanut rahoitusta 159 255,00 € Ykkösakseli ry Leader-toimintaryhmältä Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta. Lisäksi hanketta rahoittavat Hiidenveden kunnostus -hankkeen ja Siuntionjoki 2030 -vesistövision kautta kunnat Inkoo, Karkkila, Kirkkonummi, Lohja, Siuntio, Vihti ja Loppi. Hiidenveden kunnostus -hankkeen sopimusrahoittajia ovat lisäksi Helsingin seudun ympäristöpalvelut -kuntayhtymä HSY, Karjaanjoen vesistön kalatalousalue ja Länsi-Uudenmaan vesi ja ympäristö ry (LUVY).
Enäjärven tehokalastus -hanketta rahoittavat vuosina 2022–2024 Siuntionjoki 2030 -vision Latvoilta merelle -pilotin rahoittajat: Vihdin kunta, Siuntionjoen latvajärvien suojeluyhdistys Lasy ry, Yara Suomi Oy, Prysmian Group Finland Oy, Suur-Seudun Osuuskauppa SSO, Osuuspankki Uusimaa, Hotelli Siuntio sekä Siuntionjoki 2030 -visiota rahoittavat muut valuma-alueen kunnat ja Rosk’n Roll Oy Ab. Vuonna 2022 rahoittajana oli myös Wärtsilä Oy. Ympäristöministeriö rahoittaa Enäjärven tehokalastushanketta 60 % hankkeen toteutuneista kustannuksista vesiensuojelun tehostamisohjelmasta vuosina 2022–2024.
Teemme työtä osana Länsi-Uudenmaan vesistökunnostusverkostoa!
Verkosto kokoaa yhteen alueen vesistökunnostajat ja jakaa tietoa vesien tilasta sekä siitä, miten jokainen voi itse vaikuttaa lähivesiin.
